在干涉主题之前，咱们不妨先来个看图猜果，图片中的生果鲜红鲜红的，奇形怪状，乍一看又像梨又像苹果Ninegame九游体育，但它还长着一个拓落不羁的腰果时势的小尾巴，这种生果在我国的超市、菜场上果然见不到，在各大电商平台也搜不到它的信息，它等于腰果梨。
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腰果梨是一种热带生果，它的口感软绵绵的，况兼汁液丰富，不错算作生果吃，也可制松手汁、醋或者酒，生的腰果梨还不错制泡菜，不外因为里面含有鞣酸和油质，是以带些涩味和苦辣味。那么问题来了，腰果和腰果梨名字这样像，它们关连吗？
腰果和腰果梨到底什么关系？
其实，腰果梨和腰果是实打实的亲伯仲，二者本是一体，共同组成腰果树的果实。
植物学上，把柄果实的发育源泉将果实分为真果和假果：真果的果实仅由花的子房发育而来，在植物界占多数，比如桃子、葡萄和豌豆等等；假果呢，等于除子房外，还包含花的其他部分（如花托、花萼、花序轴等）共同发育成的果实。腰果梨上部由花托扩展变身而来，因此和苹果、梨、草莓雷同属于假果。而腰果才是腰果树果实的真果，就像苹果核雷同，不外是拓落不羁地挂在腰果梨底下的果核。
咱们知说念，在天然界中植物的步地与结构时时与其滋生计谋息息关连，多数植物会以绚烂的花朵诱骗虫豸传粉，比如常见的桃花、樱花、杏花等等。除此以外，它们还会用甜好意思多汁的果实"利诱"动物，让这些"小伙伴"在享用好意思食时，不经意间匡助它们传播撒子。然而有许多好吃的植物种子，在还没找到适应滋长的泥土之前，就被贪馋的动物吃掉了，比如被松鼠吃掉的核桃仁。
而腰果树之是以把我方的果实生的如斯复杂，也和它的滋生关连。"为果父母"的腰果树为了保护我方的孩子可谓是绞尽了脑汁，它们很机灵，为了幸免最要道的部分被其他小动物吃掉的苦难，腰果树尽心缱绻了一套"双重保障"，先是通过心情绚烂、丰沛多汁的腰果梨诱骗贪吃的小动物，当这些小家伙抱着腰果梨跑到别处大快朵颐时，就成为了腰果的"种子快递员"，不错把它们传播到边远。
光靠这招还不够，腰果在果然的种子外边还滋长着厚厚的壳，里边充满了一种叫作念腰果壳油的物资，这种腰果壳油关于大多数的动物而言王人是有毒的，这就为种子的安全又上了第二说念保障。正因如斯，咱们平常食用的腰果，王人必须经过 160 ℃ 的加热烘烤和蒸煮等非凡加工工序，况兼一般王人不带壳，最多只会有一层薄薄的种皮，这样一方面概况让腰果闻起来更香，况兼也不错确保腰果壳有莫得残留，幸免消费者出现过敏的情况。
腰果梨和腰果的营养王人非常丰富，腰果作为过年时候果然家家户户必不能少的"门面"干果，富含多种不饱和脂肪酸、卵白质、维生素、矿物资等主要营养元素，可用于制造腰果仁巧克力和点心，还可制成上等的蜜饯，以及作油炸和盐渍食物，风范香好意思，与核桃、扁桃、榛子并肩被称为宇宙驰名"四大干果"。
腰果梨固然莫得被提升到宇宙各地，但它实足亦然不错摆上台面的营养丰富的生果。它的营养不输给腰果，里面除了大王人水分，还有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物资等营养物资，东说念主们将其作念松手酱，果冻等居品对出门口，死力作念到让腰果梨的热带风范也不错像它的伯仲雷同"环游宇宙"。
固然王人是营养丰富的食物，但却同果不同命，一个红遍大家、一个却果然无东说念主问津，这是为什么呢？
为什么我没见过腰果梨？
见过腰果梨的东说念主未几，主要有两个原因。
一是因为腰果树的产地比较荟萃，能见到腰果树的东说念主未几。腰果树是漆树科腰果属的常绿乔木，它的故乡在南好意思洲的巴西东北部地区，那里常年高温多雨、阳光充沛，有余的光照、丰沛的降水、排水性精致的泥土等要求为腰果树的富贵成长提供了最适应的环境。
巴西市集上的腰果梨图片源泉 wiki
作为热带国度的"黄金果实"，腰果树非常依赖热带的环境，虽在 16 世纪后，腰果树迟缓传播至亚洲和非洲的热带地区，然而它的栽种地区还是高度荟萃于包括莫桑比克、巴西、印度、斯里兰卡等在内的南北纬 20 度以内的国度和地区，其中莫桑比克是腰果产量最大的国度，其产量跨越了宇宙总产量的一半，是莫桑比克最主要的经济作物，莫桑比克也因此有"腰果之乡"的好意思誉。
二是因为腰果梨和腰果的保鲜难度有所不同。腰果梨作为生果，含水量较高，易成为微生物滋生的温床，从而更快迂腐变质。而腰果作为干果，经曝晒或烘干处治后，含水量大幅降至 10% 以下，有用扼制了微生物活动与酶的活性。其次，腰果梨作为水灵有机体，即便采摘后仍会捏续进行呼吸作用，不停消费氧气并产生二氧化碳和热量，同期还会开释乙烯等催熟气体，加快自己熟练软弱进度，导致品性赶快下跌。
比较之下，腰果细胞在干燥经过中基本丧失活性，呼吸作用隐微，物资消费极为自若。此外，腰果梨外表薄且脆弱，易受机械挫伤，一朝破裂，微生物便会降龙伏虎，激发里面组织迂腐；而腰果外表时常坚忍建壮，概况更好地起义微生物侵袭与外界环境影响，为里面果仁等提供可靠保护。因此相较之下，腰果梨非常难保存，即便选择先进的保鲜本领，也难以万古候保存和远程输送。
是以这份特有的好吃，时时只好亲临产地的东说念主们智力有幸品味，这就让腰果果实的生果身份时时被非原产地的东说念主们忽略，不外同期也为当地增添了一份别样的地域风范，而腰果的保存时候相对来说要长得多，输送起来也很便捷，因此不错走遍宇宙。
思吃腰果梨，现时不必出洋了！
天然，思要不雅赏腰果树或者吃到腰果梨也不是必须出洋。固然我国大部分地区的天然环境并不适应腰果树滋长，但在海南、云南、广西、广东、福建、台湾也有引种。它们树干馈遗，一般高 10-12 米，树高及树形随不同地形和风的影响而异，在滨海强风地区，为了屈膝强风，因而树干相对低矮，枝条伸展，低落大地；在山峰处，莫得了强风的侵袭，则会滋长的树干馈遗高耸。
每年 3 月前后，腰果树便会持续灵通出黄白色至带有粉红色条纹的花朵，这些花儿多分枝，像一把小伞雷同在枝端诱骗虫豸来传粉，完成授粉任务的花朵便会迟缓凋零。腰果树花朵凋零后，便运行发育松手实。
在我国海南，腰果树的盛果期荟萃在 4 - 6 月。若思不雅赏腰果花，最好时候是 3 月；若思品味崭新腰果果实，则可选拔 4 - 6 月前去。不外因为状态和资本的原因，我国现时的栽种范畴还不是很大，作为中国最大产区的乐东县，也因地皮资源有限，年产量不及千吨，这亦然腰果在我国老是卖的那么贵的原因之一。
腰果树的作用可不单是是食用和不雅赏这样通俗，它不错说是全身王人是宝，比如树干不错用作建筑材料、树皮和树叶王人可作念草药，富含腰果壳油酸和强心醇的腰果壳壳油在工业领域可制成高档油漆、高档合成树脂、彩色胶片染色剂、性能精致的刹车皮、合成橡胶、海底电缆绝缘材料等材料，在医学领域可用来调养皮肤病等等。
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计划制作
作家丨李彤 生态学硕士 科普作家 双碳行业从业者
审核丨王康 北京植物园科普中心主任 北京植物学会副理事长 中国植物学会会员
计划丨丁崝
责编丨丁崝
审校丨徐来、林林
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