大 源

位于城南，有着皆市化的CBD

也有着估客火食气的成熟皆生存

而这儿也被称为“城南的乌托邦，蓉漂的隐迹所”

对大哥源村的东说念主来说，大源是繁荣饭馆、旧火车站

对在这里租房的东说念主来说，

大源是姐妹串串、卤菜和各式平价好意思食

环境西撇的繁荣饭馆

在大源村里的繁荣饭馆，屋顶照旧瓦片，完全是个开脱滋长的饭庄。

陈皮腰花，险些桌桌必点，腰花进口竟然是甘甜的，然后才是嫩气和麻辣。又吃了第二口阐明，如实没啥子骚气的嫩腰花，为它跑一回亦然值得的。

火爆肥肠，先卤后爆炒，长条状的肥肠外表呈皋比状，进口干香焦脆，内里的油脂泛着焦香，口感糯香可口，混着干辣椒和青椒的辛辣，下饭极了。

藏在拆迁片区的胡同里，很潜藏，屋内屋外皆可以坐，能找到这儿的也必定是来过许屡次的熟客了。

Tips「繁荣饭馆」繁荣饭馆(大源店)「营业时辰」08:00-14:00；17:00-21:00

大源最火爆的肥肠馆子

来大源一定要吃的叶大哥肥肠，在这一滑很出名。每到饭点桌子皆摆到街边上了。

拿起他们家，老到的东说念主最先思起的便是：卤肥肠！卤味并不重，肥油的香味却颠倒迷东说念主，和日常吃的一节一节的卤肥肠完全不通常。长条形的肥肠热烘烘的，皮和肉中间还有一层薄薄的白色脂肪，进口软烂，糯糯的。

海椒面磨得细，闻起来很香，蘸少量就够滋味了。

拌肥肠，肥肠长条结识、Q弹入味，终点是肥肠头，很肥嫩。

他们家的豆汤真的要被我吹爆！豌豆每个皆煮脱了皮，汤底又香又浓，喝起来沙沙的，终点热乎。凉拌茄子，拌在红油里，裹满了小料，吸满了滋味，更浓厚。拿来下稀饭好像豆汤，真实不摆了。

Tips「叶大哥肥肠」叶大哥肥肠(顺泽苑店)「营业时辰」08:30-21:30

开在台球室里的鳝鱼泥鳅

南门上的一家台球室，说这是一家开了20年的馆子，走进来我皆不信。雇主最早其实便是开台球室的，其后家里出了气象，才作念起了鳝鱼泥鳅。他们家只卖三个菜：黄鳝，泥鳅，蹄花，一卖便是20年了。

他们家黄鳝泥鳅分开作念，终末是huo到全部，上头撒了一把崭新的藿香，一下就解了浓重。割断的鳝鱼，比频繁的要小，吃起来愈加入味，肉质很紧实，嚼起来带着微微的弹牙。一抿就化的泥鳅肉，嫩到刺皆可以嚼来吃了。麻辣味完全融入到内部，很适口。

吃了一半，剩下的一定要留到底下吃，这亦然一说念菜的最高荣誉！毋庸打包回家整，凯旋就可以喊雇主煮一碗下进去。

Tips「林大姐家常泥鳅」林大姐家常泥鳅(双源社区178号院店)「营业时辰」09:00-02:00

云南风度的腊排汤锅

开了几年的丽江腊排暖锅，是之前粉丝给咱们推选的。腊排暖锅是纳西族的炊锅菜，亦然丽江的牌号好意思食。

风干的腊排加入水炖煮，不加任何调味，煮好的汤底鲜好意思又带点腊味。店家秘制的蘸碟加上原汤，立马形成很川式的红油碟。

腊排骨个大肉多，软糯劲说念的肉质紧实又不失水嫩，咸淡稳当，既有腊肉风干后的腊香味，又有排骨历程文火慢炖后溢出的骨质醇香。

可以单独吃好像蘸红油碟，秘制辣碟增多了排骨的丰富口感。内里肉质红润，丝丝分明又不柴，肥瘦相间还带着嘬骨头的乐趣。

云南特有的红心土豆这儿也有，口感糯香绵密，丝丝回甜，终点适口。锅底照旧各式小菜搭配，将腊排骨中蕴含的好意思味完全引发了出来，会通成一锅汤鲜味浓，肉香四溢的暖锅。

Tips「丽江腊排」丽江腊排(大源店)「营业时辰」09:00-24:00

大源村驰名的卤菜铺

秃顶卤菜，大源村驰名的卤菜铺，状貌多，是相近住客偶尔会买点回家下饭的存在。

光鸭子口味就有4种，卤鸭、香酥鸭、甜皮鸭、烟熏鸭。烟熏鸭，先卤后烟熏，内部加了许多花椒，吃起来带着点麻，还蛮可以的。

鸭肉咸鲜入味，莫得膻味，外表焦香劲说念，肉质嫩气有嚼劲。鸭腿肉多啃起来颠倒过瘾。

Tips「秃顶卤菜」秃顶卤菜拌菜(顺泽苑店)「营业时辰」上昼和下昼，中午休息

藏在菜商场的凉拌菜

菜商场这家凉拌菜，有段时辰没开门，掌握说天天有东说念主来问。果然藏得越深的店，滋味皆拐不了。

红油耳片，红油醇香透亮，揭开盖子就能闻到香浓的辣油味，耳片脆口筋说念，进口又脆又香，用来下白米饭真实了。

大姨很舍得放调料，内部的花生米、芹菜满扎扎的，裹着红油再刨两口米饭，颠倒蓬勃。

Tips「沈老幺拌菜」双源详细农贸商场内「营业时辰」暂无

仅此一家的姐妹串串

好意思食街上几十家餐饮，姐妹串串完好意思算得上是交易最佳的店之一。

煮好了放到钵钵里，凯旋吃还算清淡，配上乐山风度碟，加油加辣，增香不少，连很难入味的鸡尖皆滑熘溜的，吃着很崭新。

暖锅粉上头皆是满满的炸黄豆，多到闷出来，份量不少。

Tips「姐妹串串」姐妹串串「营业时辰」16:00-00:30

还有这些吃的...

大源这家口口香亦然老字号了。除了肥肠粉，还有中餐、拌肥肠卖。肥肠米线和粉滋味皆很古早，很像小技能吃的嗅觉。

徐记冒菜06年开的，是这一带很老牌的馆子。冒菜实属可以，香辣味足，菜品肉质也很崭新，东说念主均唯有15元。

大源村看起来不大，关联词适口的太多了！烤肉、串串香、烧烤....哪个再说南门没吃的，我第一个暗示抵御！

Tips「乔记口口香」「徐记冒菜」乔记口口香(双源社区120号院店)徐记卤菜冒菜馆「营业时辰」07:00-20:30；10:00-21:00

大源还有什么推选吗？

还思看南门那里的吃的？

(成皆好意思食)九游体育app娱乐